В.А. Павлова , Л.Д. Титаренко, І В.Д. Малигіна Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товаров. Київ: Дніпропетровський університет економіки та права.. 2006р. 189с., тип переплетіння: тверда обкладинка.
Категорiя: Книга, журнал, альманах
Рубрика: Харчова промисловість; Підручники та посібники для студентів ;
Місце походження товару: Украина
Мова: українська
Опис: У навчальному прсібнику висвітлено питання ідентифікації та фальсифікації продовольчих товарів,наводяться детальні характеристики способів та методів їх проведення. Особливу увагу приділено засобам і методам виявлення фальсифікації зерноборошняних,кондитерських , смакових тоапрів,плодів і овочів,харчових жирів, молока та молочних продуктів,мяса та мясніх товарів,риби та рибопрдуктів.
Стан: дуже гарне.
Опис продавця: Книга полезна студентам,практичним працівникам,чия діяльніст повязана з товарознавством та єкспертизою товарів.