The first specialized Ukrainian antiquarian site

Description: В книге излагаются основы физиологии питания, характеризуются пищевые вещества и ихзначение для организма,нормы и режим питания взрослого человека,особенности детского,лечебного и лечебно- профилактического питания.Приводятся требования к организации общественного питания. Санитарные требования к хранению транспортировке,технологи- гическим процессам приготовления пищи.

Status: хорошее

Description of seller: Рекомендовано в качестве учебного пособия для техникумов общественного питания. издание четвертое,переработанное.Книга может быть использована практическими работниками предпри- ятий общественного питания.

Description: оглавление. 1. Основные понятия о взаимозаме-няемости,стандартизации,точности,допусках,посадках и технических измерениях, 2. Анализ,контроль и регулирование по- казателей изготовления и измерений. 3. Универсальные средства измерений и измерительные автоматы. 4. Взаимозаменяемость,стандартизация и контроль отклонений поверхностей деталей машин. 5. Взаимозаменяемость,стандартизация точности,методы и средства контроля гладких цилиндрических соединений. 6. Допуски размеров,входящих в размерные ципи. 7. Взаимозаменяемость,стандартизация точности,методы и срежства контроля коническиз соединений и углов. 8. Взаимозаменяемость,стандартизация точности,мнтоды и средства контроля резьбовых соединений. 9. Взаимозаменяемость,стандартизация точности,методы и средства контроля зубчатых и червячных передач. 10.Взаимозаменяемость,стандартизация точности,методы и средства контроля шпоночных и шлицевых соединений. 11. Сущность стандартизации.ее задачи и перспективы. 12. Научно-технические методы стандартизации.

Status: хорошее

Description of seller: тираж 25000 экз.

Description: Содержание. Сырье хлебопекарного производства 1. Основное сырье. 2. Дополнительное сырье Технологический процесс приготовления хлеба 1. Хранение сырья и подготовка его к пуску производства. 2. Замес теста. 3.Разрыхление созревание и брожение теста.4. Способы приготовления теста. 5. Разделка пшеничного и ржаного теста. 6. Выпечка хлебных изделий Методы повышения выхода и улучшения качества хлебных изделий. 1. Хранение хлебных изделий. 2. Выход хлебных изделий. 3. Улучшение качества хлеба.4. Дефекты и болезни хлеба. 5. Пищевая ценность хлеба. Ассортимент изделий хлебопекарной промыш- ленности. 1. Хлебные,булочные,сдобные,бара- ночные и сухарные изделия. ". Мучные конли- терские изделия. Технохимический контроль производства хлебных и мучных кондитерских изделий. 1. Общие методы технохимического контроля сырья,полуфабрикатов и готовых изделий. 2. Контроль качества сырья. 3. Контроль качества готовой продукции. 4. Организация и контроль технологического процесса производства хлебных изделий.

Status: хорошее

Description of seller: Книга служит учебником для техникумов пищевой промышленности.

Description: У посібнику висвітлено сучасні тенденції профе- сійної підготовки фахівців виробництва. Розроблено авторську методику вивчання і професійної діяль- ності. На модульной основі визначено методологічні підходи до побудови функціонального зміцтовного забеспечення навчального процессу.

Status: хорошее

Description of seller: тираж 300 єкземпляров.

Description: Чеботарев Д.Ф., Фролькис В.В., Коркушко О.В. и др. Гериатрия. Под ред. Д.Ф. Чеботарева. В учебном пособии освещены вопросы общей и частной гериатрии, даны представления о процессах биологического старения, общих закономерностях возрастных изменений физиологических систем. Описаны возрастные особенности развития и лечения наиболее распространенных болезней в пожилом и старческом возрасте. Освещены психологические и медицинские аспекты ухода за пожилыми больными, основы организации гериатрической помощи.

Status: очень хорошее

Description of seller: Учебное пособие для студентов медицинских институтов.

Description: Серія "Cogito, ergo sum". Книжку уклала на час видання докторка психологічних наук, завкафедри "Правова психологія" Санкт-Петербурзького юридичного інституту Генеральної прокуратури РФ Ірина Горьковая. "Конспект лекций содержит наиболее значимую информацию по юридической психологии. В нем последовательно рассмотрены вопросы криминальной психологии, судебно-психологической экспертизы в гражданском и уголовном судопроизводстве, психологические аспекты труда юристов, предварительного и судебного разбирательств, девиантного поведения несовершеннолетних. Конспект предназначен для студентов, аспирантов, преподавателей и для всех, кто интересуется юридической психологией". Книжка має 9 тем: "Предмет, система, методы и краткая история юрпсихологии", "Психология юридического труда", "Криминальная психология", "Психология потерпевшего", "Психология предварительного следствия", "Психология девиантного поведения несовершеннолетних", "Судебно-психологическая экспертиза", "Психология судебного разбирательства", "Исправительно-трудовая психология". Розміри 18см х 11,6см х 0,7см.

Status: Майже відмінний. Є два підписи власниці ручкою.

Description: Данная книга содержит обширный материал по тео- рии сферических функций ибщего вида. Данные вопросы сосредоточены в 5 и 6 главах. Эти главы содержат полный подбор формул,относящихся к за- дачам математической физики по сферическим функциям общего вида.В 10 главе дается интере- ресное изложение малоизвестной теории тороидальных функций,связанных связанных с функциями,связанными с функциями Лежандра и имеющих разнообразные приложения в гидродинамике и математической физике. В книге предложено,нечто новое по теории сферических функций новыми теоремами и формулами,которым мы обязаны трудам академика А.М. Ляпунова по фигурам равновесия.

Status: хорошее. небольшие следы влаги. печати библиотеки. дефекты незначительны и они легко устранимы

Description of seller: перевод с английского С.В. Фомина.

Description: Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів, затверджений МОН України. Зміст: Реклама в координатах маркетингу. Реклама в координатах менеджменту. Реклама в координатах креативу.

Status: Відмінний. Почали трохи жовтіти сторінки.

Description: Успенская Н.Р. Практическое пособие для повара. Учебное пособие для средних профессионально-технических училищ. В пособии излагаются некоторые вопросы физиологии питания, требования санитарии и гигиены к устройству, оборудованию и содержанию предприятий общественного питания, личной гигиене работников, транспортировке и хранению продуктов. Приводится характеристика продовольственных товаров, используемых для приготовления кулинарных изделий. Основное внимание уделяется первичной и тепловой обработке продуктов, технологии приготовления супов, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, бобовых, яиц, творога, сладких и холодных блюд, напитков и изделий из теста. Приведены краткие сведения о быстрозамороженных и охлажденных блюдах.

Status: хорошее

Description of seller: В книге есть таблицы и пояснительные рисунки.

Description: Зміст: 1.Формування системи якості продукції 2. Переробка зернової сировини. 3. Переробка цукрових буряків. 4. Переробка олійної сиро- вини. 5. Переробка овочів,плодів та ягод. 6. Кваліметрична оцінка якості продукції. 7. Законодавче регулювання якості та беспеки харчових продуктів.8.Управління охороною праці.

Status: гарне

Description: Монография классика мировой физиологии была впервые опубликована в 1906 году на английском языке. На русском языке (за исключением реферата книги, сделанного академиком А.А. Ухтомским, и перевода четырех последних глав в коллективном сборнике) книга полностью издается впервые, В своем труде Ч. Шеррингтон излагает открытые им законы деятельности центральной нервной системы: закон реципрокной иннервации, закон индукции, закон общего конечного пути и другие, а также общие принципы координации и интеграции деятельности головного и спинного мозга Содержание. Лекция 1. Вступление. Координация в простом рефлексе. Лекция 2. Координация в простом рефлексе (продолжение). Лекция 3. Координация в простом рефлексе (заключение). Лекция 4. Взаимодействие между рефлексами. Лекция 5. Сложные рефлексы (симультанное объединение). Лекция 6. Сложные рефлексы (последовательная комбинация). Лекция 7. Рефлексы как приспособительные реакции. Лекция 8. Некоторые особенности реакций двигательной коры. Лекция 9. Физиологическое место и доминирующее положение головного мозга. Лекция 10. Слияние ощущений.

Status: хорошее. очень хорошее. потускнела надпись названия книги.

Description of seller: Книга переведена с английского Н.Н. Бенуа и О. П. Участкиным. Редакция, вступительная и заключительная статьи Э.Ш. Айрапетьянца и А.С. Батуева. книга предназначена:биологам,медикам,физиологам,философам,студентам,аспирантам.

Description: Ландау Л.Д., Лифшиц Е.М. Теоретическая физика. Том 5. Статистическая физика. В книге дано ясное изложение общих принципов статики и по возможности более полное изложение их многочисленных применений. Второе издание дополняет главы о конденсированных телах и неидеальных газах, о фазовых переходах второго рода и о флуктуациях.

Status: хорошее. подклеены трещины после первого и второго форзацев.потерты концы корешков.

Description of seller: увеличенный формат. Издание второе,переработанное.суперобложки нет.

Description: Городецкий В.В., Нагнибида Н.И., Настасиев П.П. Методы решения задач по функциональному анализу. Даны основные топологические понятия, изложена теория линейных операторов в нормированных пространствах. Описаны основные классы абстрактных пространств: метрические, топологические, нормированные и гильбертовы. Приведены решения задач различной степени трудности.

Status: хорошее.ледериновый переплет,увеличенный формат.

Description of seller: Учебное пособие для студентов математических специальностей университетов.

Description: В книге английского математика Э. Копсона рассматриваются методы получения асимптотических разложений для функций,заданных определенными или конкретными интегралами. Излагаются метод стационарной фазы,метод Лапласа, метод наибыстрейшего спуска,метод перевала. Подробно исследуется поведение интегралов Эйри.

Status: хорошее. печать личной библиотеки на титуле.

Description of seller: книга рассчитана на преподавателей,студентов университетов и инженерно-физических вузов. перевод с английского Мордасовой

Description: Серова Е. В. Хирургическая анатомия легких. Монография. Хирургия на современном этапе строится на принципе максимального сохранения легочной ткани. В связи с этим усиленно разрабатываются такие виды оперативных вмешательств, как сегментарная резекция легких, реконструктивные операции на бронхах (Н. М. Амосов, Л. К. Богуш, Т. Т. Богдан), внедряется современная инструментальная техника. Одновременно с этим ведутся интенсивные морфологические исследования. Все это требует от хирурга, работающего в области легочной хирургии, совершенствования знаний хирургической анатомии легких. Данная монография может облегчить выполнение этой задачи.

Status: хорошее. дефектов практически нет.в страницах иностранной библиографии незначительные подчеркивания.

Description of seller: тираж 10000. в книге цветные и черно-белые рисунки.

Description: Учебное пособие по педагогической риторике - профессиональной риторической дисциплине, название и концепция которой предложены автором в 1990 г. Раскрываются истоки и история педагогико-риторической деятельности в связи со становлением и развитием отечественной речевой и педагогической культуры. Выявлены важнейшие педагогико-риторические категории и законы, определен характер отношений между ними, рассмотрены концептуальные системы областей современной прагматики, служащих для педагогической риторики лингвистическим основанием. В основе теории общей и педагогической современной риторики - система общериторических идей и понятий, разработанная автором. Textbook on pedagogical rhetoric - a professional rhetorical discipline, the name and concept of which were proposed by the author in 1990. The origins and history of pedagogical and rhetorical activity are revealed in connection with the formation and development of domestic speech and pedagogical culture. The most important pedagogical and rhetorical categories and laws are identified, the nature of the relationship between them is determined, the conceptual systems of the areas of modern pragmatics, which serve as a linguistic basis for pedagogical rhetoric, are considered. The theory of general and pedagogical modern rhetoric is based on a system of general rhetorical ideas and concepts developed by the author.

Status: Отличное.Excellent.

Description: Теоретичні та практичні проблеми ораторського мистецтва: Взаємодія оратора й аудіторії, Стратегія і тактика оратора, Доказ у публічному виступі,Культура і стиль мовлення, Техніка мовлення, Виникнення та розвиток красномовства юриста, Підготовка промови юриста, Ділове красномовство юриста, Судове красномовство, Полеміка в дяльності юриста.

Status: Дуже гарне.

Description: Красномовство означає вміння говорити і писати красиво, переконливо і захоплююче але це і "теорія ораторського мистецтва". Дійсно, щоб навчитися чогось, і красномовству зокрема, потрібно вивчати предмет, а для цього необхідна теорія. В основі красномовства лежить висока культура мови, тому її вимоги мають першорядне значення для ораторів і письменників, а також для всіх, хто прагне говорити і писати правильно, красиво і переконливо. Красномовство як навчальну дисципліну доповнює вчення про майстерність публічного виступу (ораторія), що важливо для тих, хто прагне до вдосконалення культури усного мовлення. Змістовність означає глибокий внутрішній зміст промови, багатство змісту. Це якість висувається в числі найголовніших умов красномовства. Змістовність мови знаходиться в прямій залежності від її інформативній насиченості. Не все те, що доводиться говорити і чути, містить в собі цінну інформацію. Обов'язковою умовою красномовства виступає професіоналізм, знання предмета. Точність і ясність мови взаємопов'язані. Однак про точність висловлювання повинен піклуватися оратор, а ясність оцінює слухач.

Status: Відмінне.

Description: Монографія присвячена одній із найскладніших стадій судового процесу – судовим дебатам, оскільки конкретний зміст судових промов не визначається жодним із процесуальних кодексів. В роботі розкриті правові психологічні та риторичні особливості судових промов, наведено приклади із судової практики. Монографія розрахована не лише на науковців, викладачів та студентів юридичних факультетів, але в першу чергу на практикуючих адвокатів та прокурорів, які виступають з судовими промовами в судах різних інстанцій.

Status: Відмінне.

Description: В монографии представлены результаты многолетних исследований по вопросам физиологического значения и участия микроэлементов в отдельных звеньях обмена веществ. Содержание: 1. Изучение и использование микроэлементов в расте- ниеводстве. 2.Взаимодействие металлов -микроэлементов с ДНК. 3. Значение марганца в регуляции метаболизма растений. 4. Значение бора в метаболизме растительной клетки. 5. Значение цинка в регуляции ростовых процессов у растений. 6. Значение молибдена в фосфорном обмене у растений. 7. Значение лития в обмене веществ у растений. Заключение.

Status: хорошее

Description of seller: тираж 1500. под редакцией акад.А.Н. УССР и ВАСХНИЛ П.А Власюка. Академия Наук Украинской ССР институт физиологии растений.

Description: Монография написана на основе спецкурса по геометрии,читаемых автором на механи-ко математическом факультете МГУ.Содержание:! Элементы дифференциальной геометрии. 2. Группы ЛИ и алгебры ЛИ. 3. Симметрические пространства. 4. Гладкие векторные расслоения и характеристические классы. 5. Приложения.

Status: хорошее. смят низ корешка.

Description of seller: 2840 тираж ,в книге обширная библиография и предметный указатель.

Description: Гроссмейстер общения" - одна из тех редких книг, с которых стоит начинать приобщение к психологии. В ней есть искренность и то понимание, которое может продвинуть читателя любого уровня на ступеньку или несколько ступенек в развитии. Как и во всякой книге, в ней есть свои слабости и недостатки, но каждый читатель увидит их по-своему - для одного недостатком будет чрезмерное упрощение каких-то вещей, для другого, напротив, чрезмерное усложнение. В целом же это гостеприимно распахнутые ворота в область практической психологии повседневного общений, каждодневного бытия, и читатель этой книги сможет, надеюсь, понять многое и в себе, И в других, причем понять не как абстрактный закон" а как ощущение соприкосновения с живой, незримой и неуловимой материей психологических взаимоотношений. Конечно, на этой книге не стоит останавливаться, необходимо идти дальше. Но самое важное - войти в этот поток приобщения к психологическим тайнам.

Status: Хорошее.

Description: В данной книге рассматриваются основные практические блоки и важнейшие аспекты повседневной работы HR-менеджера: подбор, адаптация персонала, а также обучение и развитие работников организации.

Status: Отличное.

Description: Практическое руководство посвящено одному из древнейших способов познания людьми друг друга - наблюдению. Возрождение интереса к нему связано с развитием практической психологии, успехи которой часто определяются тем, насколько специалист-практик владеет техниками наблюдения и в какой мере развито его профессионально важное качество - наблюдательность. Книга адресована специалистам, работающим в системе `человек - человек`. Это прекрасное учебное пособие для тех, кто изучает курс `Наблюдение и наблюдательность`, осваивая профессии психолога, консультанта, психотерапевта, педагога, врача, следователя, менеджера.

Status: Хорошее, небольшие надріві краев обложек.

Description: Наше щоденне спілкування, в першу чергу, вимагає відповідальності й глибинності, але про це ми, на жаль, часто забуваємо. Є правила, нібито настільки очевидні, що їх просто забувають дотримуватися, створюючи конфлікти і непорозуміння «на рівному місці». Скількох проблем як протягом дня, так і впродовж цілого життя, можна було б уникнути, якби люди вміли відповідально ставитися до такого звичного і, здавалось би, простого процесу – спілкування. В книзі немає ніяких складних технік чи особливих моделей, а лише все те, що необхідно знати кожному про буденну і водночас таку захопливу річ – радість людського спілкування.

Status: Гарне, легке пожовкнення обкладинки та корінця.