Housekeeping, Cooking, Drinks
Кальвик С.. Эстонская кухня. Таллин: Периодика. 1984 128s.
Description: Книга знакомит с особенностями эстонской национальной кухни - как повседневной, так и праздничной. Вы узнаете историю блюд и их связь со старинными обрядами.
Status: Потертость обложки
Description of seller: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]
Е. М. Каневский, Э. В. Краснянский, А. И. Ривкин. Как стать хозяином в доме?. Москва: Стройиздат. 1990 207s.
Description: Содержание: Формула уюта Удобства в нашем доме Домашний мастер Как купить квартиру И дом, и дача На приусадебном участке В магазин... за домом Квартира завтрашнего дня
Status: Очень хорошее
Теоретичні основи харчових технологій.. 2010
Description: : навч. посібник / за ред. П. П. Пивоваров. – 2-ге вид. – Х. : ХДУХТ, 2010. – 363 с. У навчальному посібнику розглядаються основні закономірності побудови технологічних процесів виробництва харчових продуктів, а також зв’язок технології з законами фундаментальних наук, що дають можливість вдосконалення технологічних процесів виробництва продуктів харчування, управління якістю, повного та комплексного використання сировини; зміни властивостей основних складових частин сировини в процесі технологічної обробки; біохімічні та мікробіологічні основи технології в харчовій промисловості.
Ганецкий И.Д. . Диетические блюда.. 1965
Description: М. Экономика. 1965г. 352 с.,ил. Палiтурка / переплет: твердый коленкоровый,, ув Главы содержания: Питательная ценность пищевых продуктов. Характеристика диет. Общие указания по приготовлению лечебных блюд. Технология приготовления блюд. Сравнительная таблица весов и мер. Объяснение некоторых кулинарных терминов.
Status: 2 последних листа с утратами
Бутенко Л.А., Ковтуненко Л.Я., Ховикова Ж.А. . Технология приготовления кондитерских изделий.. 1980
Description: Вища школа 1980г. 184 с. Твердый переплет., Обычный формат. В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий
Новоженов Ю.М., Титюник А.И.. Кулинарная характеристика блюд.. 1982
Description: Учебник для профтехучилищ. М. Высшая школа 1982г. 112с мягкий переплет,, увеличенный формат Даются необходимые для работы официанта характеристики отдельных видов блюд и напитков. Приводятся рекомендации по оформлению готовых блюд, использованию посуды для их подачи. Раскрываются особенности сервировки национальных блюд республик Советского Союза и различных стран мира
Дудка И., Вассер С.. Грибы. Киев: Наукова думка. 1987 536s.
Description: Справочник рассчитан на специалистов в области теоретической и прикладной микологии, медицины, сельского и лесного хозяйства, пищевой промышленности. Будет полезен всем, кто интересуется грибами. Справочник является первым в отечественной литературе пособием по разнообразным вопросам микологии. В нем приведены общая характеристика и систематика грибов, описаны принципы ботанической номенклатуры и ее применение, дается краткий обзор методических основ организации микологического гербария, выставок грибов. Рассмотрены вопросы экологии, биологии, распространения грибов. Охарактеризованы пищевая ценность грибов и грибные яды. Освещаются вопросы теории и практики промышленного культивировании съедобных грибов, производства и хранения посевного мицелия. Приведены способы переработки грибов и приготовления пищи из грибов.
Status: Порисовки. Потертость обложки
Description of seller: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем.
Домашнее приготовление вин, настоек, наливок, ликеров, пива и других напитков. Москва: Восхождение. 1991 126s.
Description: Данное издание представляет собой попытку разыскать, собрать и опубликовать рецепты различных домашних вин, настоек, наливок и др., бытовавших в свое время в России. Именно их домашнее приготовление. При этом, как подчеркивает составитель, главная цель книги - забота о человеке, о состоянии его здоровья
Status: Хорошее
Description of seller: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем.
Ананьев В.Г.. Бар без алкоголя. Москва: Экономика. 1988 144s.
Description: Книга про те, як організувати десертний бар, кулінарні напої та десертні страви. Багато рецептів.
Российский винокурь. Старинные рецепты. . Москва: Дега. 1993 140s.
Description: В дореволюционной России, да и в странах Старого и Нового Света, производство водочных изделий, ликеров, вин, безалкогольных напитков основывалось, главным образом, на старинной рецептуре, передаваемой фирмами по наследству из поколения в поколение. При этом каждая фирма старалась сохранить собственные "секреты". Это затрудняло распространение рецептов, разработку новых напитков, повышение их качества и рационального использования исходного сырья. Настоящая книга старинных рецептов обладает достоинством краткости в изложении технологических методов производства напитков, разнообразием ингредиентов и широким ассортиментом. При этом рецепты не предлагаются как абсолютно непререкаемые. Наоборот, они даны как отправная точка для творческого подхода специалистам ликеро-водочного производства при разработке новых изделий с учетом наличия местных Сырьевых ресурсов. Рекомендуем не довольствоваться готовой рецептурой, хотя бы и тщательно проверенной, а изыскивать пути к новым находкам. Такой подход оставляет широкое поле для инициативы и несомненно найдет широкий отклик среди опытных и молодых специалистов отрасли. Старинные рецепты несомненно заинтересуют многих, они будут очень полезны и для домашнего изготовления наливок, сиропов, кваса, пива, сока, фруктовых вод и т. д.
Status: хорошее
Description of seller: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]