Housekeeping, Cooking, Drinks
Ф.И. Васильева. Двести пятьдесят блюд китайской кухни.. Москва: Госторгиздат. . 1959 208s.
Description: Васильев Ф. И. 250 блюд китайской кухни. Предлагаемая книга `Двести пятьдесят блюд китайской кухни` является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. В составлении книги принимали участие китайские кулинары , работавшие в московском ресторане Пекин - Ван Юн-лян, Тао Сян-фу, Ван Чунь-лун, Чжан Вэнь-цао, Чэнь Чэн-ю, Ван-Сюэ-шэн, а также инженер-технолог Р. А. Штейман. Красочные иллюстрации (17 листов вклеек). Содержание: Некоторые особенности китайской кухни, Рис, Специи, приправы, Холодные закуски, Горячие блюда, Супы, Таблица, Список блюд.
Status: издание иллюстрировано
Книга о вкусной и здоровой пище. Пищепромиздат. 1964 425s.
Д.М. Сербезов , М.К. Фурнаджиев. Производство безалкогольных напитков . Москва: Пищевая проммышленность. 1974 318s.
Description: В книге рассматриваются технологические процессы производства газированных безалкогольных напитков и сброженных освежающих напитков с малым содержанием спирта. Описаны разные виды сырья. Рассмотрены этапы подготовки сырья,приготовление экстрактов,смешивание компонентов.Розлив и упаковка готового продукта.
Status: хорошее
Description of seller: книга переведена с болгарского А.К. Стаменовой
Я.И. Магидов. Блюда из крупяных, бобовых,макаронных изделий. Москва: Пищевая промышленность. 1969 128s.
Description: Магидов Я. И. Блюда из крупяных, бобовых, макаронных изделий. В книге приводится рецептура блюд из крупяных, бобовых, макаронных изделий - салаты, соусы, заправки, супы, вторые блюда. Крупы, бобовые, макаронные изделия занимают в нашем питании немаловажное место. Из них можно приготовить самые разнообразные блюда. Доказательством этого служит предлагаемая домашней хозяйке книга. К вашим услугам - всевозможные блюда к завтраку, обеду или ужину. Но прежде чем выбрать блюдо по вкусу, поинтересуйтесь, какими полезными свойствами отличаются эти продукты, чем они ценны. Если наших читательниц спросить об этом, то большинство скажет, что блюда из них очень сытные. А что еще? Затрудняетесь сказать? Мы поможем вам узнать некоторые подробности.
Status: хорошее. незначительные легко устранимые дефекты
Description of seller: Редактор Л. И. Воробьева. Художник А. А. Акимов.
А.Т. Цоня , Л.Н. Щепин. Технология приготовления кондитерских изделий. На предприятиях общественного питания потребительской кооперации.. Москва: Экономика. 1970 214s.
Description: Книга содержит сведения о технологии приготовления различных видов теста,также изделий из него-булочек,пирожков,пирогов,кулебяк,пряников печенья,тортов,кексов,пирожных и некоторых национальных изделий
Status: хорошее. необходима незначительная подклейка корешка.
Description of seller: Книга предназначена для руководящих работников, технологов,кондитеров,поваров и других специалистов предприятий общественного питания. Тираж 20000 экз.
Н.И. Георгиевский , М.Е. Мельман , Е.А. Шадура , А.С. Шемякинский. Українська кухня.. Київ: Техніка. 1970 305s.
Description: Георгієвський М., Мельман М. та ін. Українська кухня. У книзі представлені рецепти найрізноманітніших національних страв - від багатьох видів українських борщів, капусняків, юшок, до улюблених напоїв предків - меду, квасу, пива і відомих настоянок: спотикачів, запіканок, сливянки, вишнівки і т.д. Книга дає широкі відомості про сервіровці столу, домашньої переробки та заготівлі овочів, грибів, плодів, ягід, різних кулінарних порад щодо дієтичного харчування.
Status: гарне. збільшений формат 17 х 22 см. незначни пошкодження. владельческая надпись.
Description of seller: 3-е дополнительное издание.
И.А. Фельдман. Кухня народов СССР. Киев: Час. 1990 319s.
Description: В книге приведены сведения о приготовлении блюд 40 этнических групп и народностей. В книге содержатся обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь народов СССР. Помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Даны рекомендации, что из кулинарии приемлемо предложить туристам из других республик.
Status: хорошее. формат увеличен 17 х 24.5 см
И.А. Фельдман. Любимые блюда. Киев: Реклама. 1987 256s.
Description: Фельдман И.А. Любимые блюда. В практическом пособии приводится около 1700 рецептур, позволяющих при рациональном расходовании пищевых продуктов приготовить наиболее популярные блюда.
Status: хорошее
Description of seller: издание иллюстрировано
Детская кухня. 1956
Description: Книга имеет целью помочь матерям в организации питания детей грудного, раннего и дошкольного возрастов, предоставив их вниманию краткие сведения о рациональном питании детей, широкий ассортимент блюд и рецепты их изготовления. Всего в книге представлено 348 рецептов.